Le défi : 5 minutes pour cuisiner

# Escalope du berger corse #

Ingrédients (pour 4) :

. 4 escalopes de veau
. 4 tranches de jambon corse (prizuttu, lonzu...)
. Un peu de tome de brebis (corse...)
. Un peu d'herbes du maquis . Huile d'olive

... C'est décidé, on prend le maquis ?

(Oh oui, oh oui)

1) Fais chauffer de l'huile d'olive dans une grande poêle.

2) Dans un plat à gratin, dépose les 4 tranches de jambon côté à côte ; saupoudre-les d'herbes du maquis, puis couvre chacune de lamelles de tome de brebis et fais gratiner quelques minutes sous le gril.

3) Pendant ce temps, fais cuire les escalopes de veau dans la poêle chaude, puis dépose-les dans le plat à gratin, sous chaque tranche de jambon gratiné.

(Sers avec de la purée et une sauce confectionnée en déglaçant la poêle avec un peu d'eau, ou tout simplement avec une salade verte...)