De la pomme de terre, pour un festin pas cher

Un vrai festin, et quasiment pour pas un rond. Alors pourquoi se priver de cet incroyable régal ?
(Amis véganes ou végétariens en quête d'un délice à base de pomme de terre, veuillez stopper ici votre lecture et cliquer ici.)

# Pommes de terre à la sarladaise #

Ingrédients :

 . 1,5 kg de pommes de terre : 2,60 € env.
. 1 belle cuillerée à soupe de graisse de canard : 0,16 € env. (à raison de 3,19 € le pot Carrefour Reflets de France de 320 g)
. 1 ou 2 gousses d’ail
. Facultatif : persil ciselé

1) Découpe les pommes de terre épluchées en rondelles fines (le mieux, c’est de les trancher au robot). Dans le même temps, fais fondre la graisse dans une poêle chauffée à feu vif.

2) Étale les rondelles dans la poêle uniformément graissée. Laisse dorer quelques minutes avant de retourner à la spatule les amas de rondelles, afin de les faire dorer sur l’autre face.

3) Répète l’opération régulièrement, jusqu’à ce que les rondelles de pommes de terre soient comme « caramélisées ». Sale et poivre, ajoute l’ail émincé, éventuellement le persil ciselé.

4) Éteins le feu, attends encore une minute avant de servir.

Et pour accompagner ?

Pour ce qui est de la satisfaction mais aussi du sentiment de satiété, en réalité cette recette est si bonne qu'elle peut se suffire à elle-même. Toutefois, pour un repas équilibré ajoute-lui quelques légumes sources de fibres, de vitamines et de minéraux (parfaits, les haricots verts) mais aussi des protéines : steak, haché ou pas, oeufs au plat cuits dans la même poêle graissée... Et en dessert, un fruit ou un laitage bien gourmand pour compléter l'apport (et l'effet MIAM évidemment).

* Prix Carrefour octobre 2026