Cuisson pilaf au four : pour le blé aussi !

Si de nos jours on pense au blé pour varier du riz et des pâtes - les plus anciennes d'entre nous se souviennent que cette option est assez récente puisqu'elle a fait son apparition dans les années 90 -, pour autant on a peu l'habitude de le cuisiner au four.
Pourtant, cette céréale se prête très bien à la cuisson pilaf en "gratin", surtout si on la fait cuire dans un bouillon parfumé qui la gonfle en moelleux tout autant qu'en saveur, et si on la surmonte de choses simples et bonnes : des rondelles de saucisson par exemple.

# Gratin de blé pilaf au saucisson (au four) #

. 40 cl de blé : 1,20 € (2,99 €/kg Carrefour Classic)
. 1/2 saucisse sèche : 2,50 € env.
. 80 cl de bouillon de volaille
. 1 gousse d'ail
. Romarin, thym (facultatif)

1) Prépare éventuellement le bouillon avec une tablette émiettée dans 80 cl d'eau bouillante. Préchauffe le four à 215°-220°.

2) Dépose le blé en couche égale au fond du plat à gratin. Mélange-le avec les herbes aromatiques, et une gousse d'ail détaillée en morceaux.

3) Détaille la saucisse sèche en rondelles pas trop fines, que tu déposeras sur la couche de blé.

4) Mouille le tout avec le bouillon, et au four pour une demi-heure environ.

(Et hop, au four 210° pour une petite demi-heure....)

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* Prix Carrefour au 28/11/2025