La (succulente) idée sucrée-salée du jour...
# Filet mignon aux fruits #
Temps de préparation : 10 minutes (prévoir une bonne demi-heure pour la cuisson au four)
. 2 pommes :
. 1 banane :
. 1 filet mignon (500 g) :
20 cl de crème fluide :
1) Mélange la crème et l'huile avec le piment et le curry, du sel et du poivre. Fais préchauffer ton four à 200°.
2) Détaille en morceaux les pommes épluchées, place-les dans un plat à four avec l'oignon émincé et le filet mignon entaillé pour préformer des tranches (sans découper complètement).
3) Arrose avec les 3/4 du mélange à la crème, et place au four pour 25 à 30 minutes (la viande doit déjà être presque cuite).
4) Quand la viande n'est plus qu'à peine rosée à l'intérieur, ajoute les rondelles de banane puis le reste de crème.
4) Poursuis la cuisson encore 10 minutes environ.
(Délicieux avec du riz, du blé, et surtout du quinoa...)
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Si tu cherches des idées pour accommoder cette "pseudo-céréale" andine à l'origine, devenue angevine chez nous, va donc te balader par ici...