Plat de légumes ? L'idée potagère du jour !

Publié le par DS

# Carottes carbonara #

  • Une idée rapide (15 minutes)

  • Pas chère (1 euro/personne)

  • Pour manger plus de légumes

plat de légumes pas cher carottesIngrédients (pour 4 personnes) :

. 800 g de carottes : 1,20 €*
. 200 g de lardons : 1,02 €
. 20 cl de crème fluide 12% MG (Carrefour)* : 0,52 €
. 4 œufs : 0,80 €
. un peu de parmesan ou, moins cher, de grana padano

1) Coupe les carottes en rondelles (ou en tagliatelles, si tu disposes d'un peu plus de temps !) et fais-les cuire
10 minutes environ dans une grande casserole d'eau bouillante salée.

2) Pendant, ce temps, fais revenir les lardons dans une poêle chaude ; lorsqu'ils sont grillés à souhait, ajoute la crème puis le parmesan. sale et poivre.

3) Lorsque les carottes sont cuites, égoutte-les puis verse-les dans un plat de service. Arrose-les de crème parmesan-lardons, et sers avec un jaune d'œuf cru par convive (conserves-en bien précieusement le blanc, il te permettra de confectionner du "nuage" pour le dessert !).

D'autres idées pour manger plus sain ?

idée astuce pour manger des légumes poireau Tu peux tenter le ragoût de légumes-racines (il plaît vraiment à tous les coups, même aux enfants), le blé au poireau et sa crème au parmesan, la purée "Marrakech-Paris"... En dessert, mise évidemment sur les fruits : compote d'abricots "minute", brochettes de fruits...

* Prix Carrefour au 29/06/2020

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Françoise COLLIN 01/07/2020 10:29

Ce sont mes petits enfants qui vont être contents !!!!
Merci