Carottes carbonara

Ingrédients (pour 4 personnes) :

. 800 g de carottes : 1,12 €*
. 200 g de lardons : 1,15 €
. 20 cl de crème fluide : 0,58 €
. 4 œufs : 1 €
. un peu de parmesan ou,
moins cher, de grana padano

1) Coupe les carottes en rondelles (ou en tagliatelles, si tu disposes d'un peu plus de temps !) et fais-les cuire 10 minutes environ dans une grande casserole d'eau bouillante salée.

2) Pendant, ce temps, fais revenir les lardons dans une poêle chaude ; lorsqu'ils sont grillés à souhait, ajoute la crème puis le parmesan. sale et poivre.

3) Lorsque les carottes sont cuites, égoutte-les puis verse-les dans un plat de service. Arrose-les de crème parmesan-lardons, et sers avec un jaune d'œuf cru par convive (conserves-en bien précieusement le blanc, il te permettra de confectionner du "nuage" pour le dessert !).