Blinis 1 ingrédient, et sans gluten !

... Oui, oui, 1 ingrédient (bon, plus un peu d'eau, avec de quoi assaisonner évidemment)... et qui ne va pas te ruiner puisque pour réaliser ces jolies petites crêpes (qui tiendront excellente compagnie à vraiment n'importe quoi : jambon, salade, poêlée de légumes...), on a juste besoin ici de... tataaaa ! Une poignée de lentilles vertes.
Et si.
Alors là madame on tient une recette qui vaut son pesant de cacahuètes, un paradoxe d'autant plus intéressant qu'elle te coûtera... peanuts.
De l'épate quasi gratis.
De la haute voltige.

Et c'est parti

Pour environ 8 beaux blinis, il te faut :

. 100 g de lentilles ayant trempé dans l'eau pendant une nuit : 0,31 € (en paquet de 500 g Carrefour Classic à 1,55 €)
. 200 g d'eau
. Sel et poivre, ainsi que des herbes type thym/romarin (facultatif, mais elles apportent du goût)

Passe le tout au blender jusqu'à obtenir une pâte homogène (NB : ici réside peut-être la contrainte de cette recette : au robot mixeur, il semble impossible d'atteindre cette consistance lisse... à voir !). Ensuite, verse dans une poêle chaude (huilée si besoin) en petites crêpes ; quand elles se soulèvent au milieu, retourne-les pour faire dorer l'autre côté... Et voilà !

Des idées d'accompagnement ?

Oh, la bonne idée : remplacer le riz du poke bowl par ces délicieux blinis sans gluten... et mieux adaptés à la saison qui arrive, puisqu'on peut les servir chauds ! Avec une salade, composée ou pas, ou une tartinade (rho, miam) , ils sont parfaits. Sinon, surmontés d'un oeuf au plat ou poché, ils feront le régal des gourmands qui veulent manger léger. Et que dire avec une tranchette de saumon fumé...

... Et puis une pâtisserie sans gluten ?

Eh ben on a cette petite merveille, sans gluten ni matière grasse ajoutée, ou encore cette autre petite merveille...

* Prix Carrefour novembre 2022