J'en fais quoi... de ce radis noir ?

En matière de "santé par les plantes", le radis noir est une star qu'on ne présente plus : détoxifiant et dépuratif, il stimule également le système immunitaire de par sa richesse en antioxydants. Autant dire qu'il est précieux pour nous aider à rester en forme !

Oui, mais une fois qu'on a dit ça... il faut le consommer ; ce qui, en soi, n'est pas aussi compliqué qu'on pourrait le croire car on surestime souvent son côté brutal.
Non, le plus compliqué, c'est de trouver une idée pour l'associer de façon intéressante. Pour le plaisir d'abord, évidemment (le consommer seul, là oui ce serait une purge), mais aussi pour en faire un plat vraiment nourrissant et même, pourquoi pas, un plat complet.
L'idée ? Lui adjoindre des protéines. C'est possible aussi pour les veggies... Démonstration.

# Piquant duo (lentilles et radis noir)  #

. Une boîte de lentilles cuites : 1) Égoutte les lentilles cuites.

2) Râpe le radis noir pour obtenir un volume égal à celui des lentilles.

3) Prépare une vinaigrette avec l'huile, le vinaigre et la moutarde ; sale et poivre.

4) Mélange tous les ingrédients dans un saladier, et surmonte de céleri vert ciselé.

(Note bien, cette préparation peut également se servir réchauffée : certes le radis y perdra un peu en nutriments - il faut y aller doucement -, mais s'il reste de ta salade elle pourra ainsi être recyclée...)

* Prix Carrefour novembre 2023