SuperSablés allégés (au beurre végétal maison)

Ah ça c'est sûr, ils sont bons les SuperSablés. Et même version light, on peut dire qu'ils sont toujours aussi délectables. Le secret reste, peut-être, de les déguster encore tièdes afin d'éviter qu'ils se dessèchent ; mais enfin, de ce côté-ci tu n'as pas trop de souci à te faire : sitôt servis, sitôt dévorés !

Pour en profiter toi aussi, même si tu surveilles ta ligne, teste donc cette version qui consiste à remplacer deux bons tiers de la matière grasse par du beurre végétal ; et tant que tu y es, tu peux aussi essayer de réduire le sucre, en compensant éventuellement avec un peu de miel ou de sucre de fleur de coco par exemple.
Ingrédients (pour une douzaine de sablés) :
. 140 g de farine
. 100 g de beurre végétal amandes/noisettes
. 30 g de beurre salé de préférence
. 1 oeuf
. 50 g de cassonade, ou moins...
. 1 sachet de sucre vanillé
Ensuite, procède exactement comme pour les SuperSablés... en limitant peut-être un chouilla leur temps de cuisson, afin qu'ils ne durcissent pas trop.
Tu verras : au sortir du four, même les plus gourmands n'y verront que du feu !