Une recette rapide aux couleurs du 1er mai !
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Une recette en vert et blanc pour ce jour de printemps férié, où on n'a pas forcément envie de cuisiner... Et ça tombe bien, elle ne demande que peu d'effort et pas plus de 10 minutes de préparation ! Pour un résultat vraiment très gourmand.
# Endives caramélisées à la burrata #
Temps de préparation : 10 minutes
. 1 boule de burrata :
. 1 à 2 cuillerées à soupe de sucre en poudre :
1) Dans une poêle chaude fais légèrement torréfier les pignons de pin si tu en utilises, puis débarrasse et fais chauffer 2 cuillerées à soupe d'huile.
2) Détaille les endives en moitiés ou en quarts, et fais-les caraméliser dans l'huile chaude avec le sucre.
3) Dépose la burrata dans une assiette creuse, surmonte des endives caramélisées, puis arrose de vinaigre balsamique et saupoudre éventuellement de pignons de pin.
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Quitte à proposer du fromage, on peut y aller franchement : un reste de baguette grillée, avec un petit fromage de chèvre ou de brebis chauffé au four et hop !