Une (succulente) tarte sans oeufs

Eh oui Madame, c'est pareil pour chacune d'entre nous : les courses, moins on les fait, mieux c'est.

Sauf qu'à force de mettre ton portemonnaie en quarantaine et de préférer - bizarrement - quelques rangs de tricot à la course de chariot, eh ben on en arrive inévitablement à ça : il manque des trucs dans ton frigo.
Quand ce sont des ingrédients de base, ça peut être embêtant. Mais une supermadame ne se laisse pas si facilement désarçonner...

Envie d'une très bonne tarte, mais pas d'oeufs ?... Pas grave, tu pourras quand même te délecter d'une garniture moelleuse : pour peu qu'il te reste un peu de fromage râpé, et un trait de crème - outre bien sûr quelques légumes cuits à mettre en vedette.
Dans mon cas, ce furent des oignons...

Heureuse fortune que cette dèche d'un soir, à l'origine d'une si délicieuse recette, que tous ceux qui ne consomment pas d'oeufs vont a-do-rer !

# Tarte à l'oignon (sans oeuf) #

Ingrédients

. 5 ou 6 gros oignons
. 100 g de fromage râpé
. 15 cl de crème
. Une pâte brisée toute prête ou à réaliser toi-même (avec 150 g de farine, 10 cl d'eau, 75 g de beurre fondu et un peu de sel)
+ Une noix de beurre et une cuillerée à café de cassonade pour la poêle

1) Préchauffe ton four à 210-220° C.

1) Dans une poêle, fais caraméliser les oignons coupés en lanières dans un peu de beurre et une cuillerée à café de cassonade.

2) Mélange les oignons caramélisés avec le fromage et la crème.

3) Verse sur le fond de pâte, et fais cuire 30 minutes environ à four chaud.

De l'écho dans ton frigo ?...

Tu trouveras ici et là quelques idées pour te régaler malgré tout !