Tatin d'endives caramélisées SVP, et sans moule à manqué !
Une délicieuse tarte salée chic et choc, très vite, originale, pas chère... et nul besoin de moule à manqué !
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# Tatin d'endives caramélisées #
Temps de préparation : 10 minutes de préparation + 20 minutes au four
Ingrédients
Pour la pâte :
. 75 g de beurre :
. 150 g de farine
Pour la garniture :
. env.
(Tu peux éventuellement ajouter des lardons)
1) Dans une poêle chaude, fais fondre 40 g de beurre (de la garniture), saupoudre de sucre et de curry, et fais caraméliser les endives coupées en lanières. (Si tu veux ajouter des lardons, c'est le moment.)
2) Prépare la pâte en mélangeant la farine avec 75 g de beurre fondu avec un peu d'eau. Sale et poivre, puis abaisse au rouleau.
3) Chemise un moule à tarte avec du papier cuisson ; verse dessus les endives caramélisées, égalise la répartition, puis recouvre avec la pâte en bordant le pourtour à l'intérieur du moule.
4) Et au four bien chaud pour une petite demi-heure ! Ensuite, il n'y a qu'à retourner l'affaire sur une assiette... en décollant le papier cuisson avec soin au-dessus de la préparation.
Tu peux les intégrer en totalité ou en partie dans un gratin (un relief de fromage à raclette ? Pense au gratin d'endives savoyard) ou une tarte toute bête. Le secret dans ce cas ? Le curry, dont la saveur douce se marie bien avec l'amertume de l'endive.