Tatin d'endives caramélisées SVP, et sans moule à manqué !

Publié le par Delphine de SuperMadame

Une délicieuse tarte salée chic et choc, très vite, originale, pas chère... et nul besoin de moule à manqué !

# Tatin d'endives caramélisées #

Coût (pour 6 personnes) 5,35 € environ*, soit autour de 0,90 € par personnePour recevoir toutes les nouvelles recettes pas chères, abonne-toi, c'est gratuit ! (Au bas de l'article, dans l'encadré gris "S'inscrire à la newsletter")
Temps de préparation : 10 minutes de préparation + 20 minutes au four

Ingrédients

Pour la pâte :
. 75 g de beurre  1,80 €
. 150 g de farine : 0,17 €

Pour la garniture :
. 4 belles endives : 2,50 € env.
. 40 g de beurre
: 0,85 €
. un peu de cassonade
. un peu de curry en poudre

(Tu peux éventuellement ajouter des lardons)

1) Dans une poêle chaude, fais fondre 40 g de beurre (de la garniture), saupoudre de sucre et de curry, et fais caraméliser les endives coupées en lanières. (Si tu veux ajouter des lardons, c'est le moment.)

2) Prépare la pâte en mélangeant la farine avec 75 g de beurre fondu avec un peu d'eau. Sale et poivre, puis abaisse au rouleau.

3) Chemise un moule à tarte avec du papier cuisson ; verse dessus les endives caramélisées, égalise la répartition, puis recouvre avec la pâte en bordant le pourtour à l'intérieur du moule.

4) Et au four bien chaud pour une petite demi-heure ! Ensuite, il n'y a qu'à retourner l'affaire sur une assiette... en décollant le papier cuisson avec soin au-dessus de la préparation.

Encore des endives ?

Tu peux les intégrer en totalité ou en partie dans un gratin (un relief de fromage à raclette ? Pense au gratin d'endives savoyard) ou une tarte toute bête. Le secret dans ce cas ? Le curry, dont la saveur douce se marie bien avec l'amertume de l'endive.

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F
bonjour Super madame, merci de nous rappeler cette recette... savoureuse ! je vais prochainement la cuisiner!<br /> bon mercredi
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V
J'adore les endives surtout étant dans la région de culture , tout comme pas mal de fromages. je vous souhaite une excellente année avec un peu de retard, mais pas mal de soucis avec le PC qui prend de l'age et surtout avec les nouvelles MAJ qu'il me faut "avaler" la scyatique également avec le temps qui change plusieurs fois par jour, soleil, grisaille, pluie, c'est pas de la tarte il faut le dire, l'age également çà n'arrange pas la chose. Je vous souhaite santé et bonheur et plein d'idées dans vos travaux et vos bons conseils .
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M
Merci Super Madame, une belle idée pour terminer les "reliefs" de fromages ! <br /> Bises, bon mercredi !
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