Un bon plat pas cher... et à préparer la veille !
Un plat vraiment économique, tout à fait digne de figurer à la table des invités, et qu'on prépare la veille... Que demander de plus ?
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# Ragoût de porc aux carottes, sauce soja #
Temps de préparation : La veille, 10 minutes + 25 minutes de cuisson en cocotte (simple réchauffage à prévoir le lendemain !)
Ingrédients (pour 4)
. 350 g de viande pour sauté de porc en morceaux : 3,60
.
. 1 citron : 0,25 €
. 2 cuillerées à soupe de sauce soja
. 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive
. 1 cuillerée à soupe de vinaigre balsamique
. 1 gousse d'ail
. Un peu de romarin
. 1 feuille de laurier
. Un peu de cumin
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1) La veille, prépare la marinade : dans un saladier, mélange le jus du citron, l'huile d'olive, la sauce soja et le vinaigre balsamique avec les herbes, le cumin et la gousse d'ail émincée. Ajoute les morceaux de porc et les carottes en rondelles, en mélangeant bien (profites-en pour faire des trous dans la viande, afin qu'elle s'imprègne au mieux de la sauce). Place au frais.
2) Verse la préparation dans une cocotte chaude et laisse mijoter à feu moyen 25 minutes environ. (Au besoin, ajoute régulièrement un peu d'eau pour conserver un niveau de liquide pour couvrir la viande.)
3) Le lendemain, fais réchauffer doucement, puis sers avec la sauce à part (c'est important, ainsi que d'en prévoir suffisamment, pour que les convives puissent arroser régulièrement leur assiette), accompagné de semoule - au plus simple -, et/ou de pois chiches, ou encore de riz...
Tu reçois ? Tiens, ça vaut peut-être le coup deconfectionner un gâteau de la reine du Montenegro ?...
Ou des crémets d'Anjou, toujours bienvenus pour se régaler après un plat consistant.
Deux desserts qui, eux aussi, se préparent à l'avance !