Le défi : recycler un reste de magrets de canard

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Ben oui hein Madame, pas la peine de ricaner, on a beau s'accorder des produits de luxe pour les Fêtes, c'est pas pour autant qu'il n'y a pas de restes ! Et c'est pas pour autant qu'on va faire du gâchis. (Ben quoi, s'il te restait un chouill' de caviar tu le donnerais sûrement pas aux cochons ?... Alors.)

Cuisiner des restes de magrets et de tome

Il te reste quelques tranches de magrets fumés dans ton frigo ?
Malheureusement, tous tes convives sont gavés comme des oies
se plaignent d'avoir bien trop mangé, et bien trop riche ces jours-ci (ah bon ?...) et veulent autre chose : plus de légèreté, plus de légumes... tout en restant gourmand (ah ben oui, pas facile de décrocher d'un coup.)
Oui mais bon, le problème c'est qu'on y revient toujours : on ne va quand même pas les jeter, ces pauvres magrets.

Donc, l'objectif ? Les recycler, avec du légume (vert de préférence).
La solution ? Bing, elle claque comme une évidence : le parmentier de magrets aux poireaux, évidemment !
En plus, tu pourras y écouler judicieusement un reste de fromage...

# Parmentier de magrets aux poireaux #

Ingrédients (pour 4) : 

. Quelques tranches de magrets de canard fumés
. 1 poireau
. Un reste de fromage (de la tome, c'est idéal...)
. 1 sachet de purée en flocons (+ un peu de lait)

Cuisiner des restes de magrets et de tome

1) Fais cuire dans un fond d'eau bouillante le poireau détaillé en rondelles.

2) Pendant ce temps, prépare la purée comme préconisé sur le sachet.

3) Mixe au robot les magrets, mélange le hachis obtenu avec les rondelles de poireau égouttées.

4) Dans un plat à gratin, verse la moitié de la purée, puis le mélange poireau-magrets, puis la seconde moitié de purée ; parsème de morceaux de fromage... et au four, 30 à 40 minutes, le temps de bien faire dorer le tout.

(Succès garanti, tu verras ! Et dis, au fait, as-tu testé la version "salade", plus estivale, de ce défi "Recycler un reste de magrets de canard" ?)

Salade avec restes de magrets de canard
Utiliser un reste de sablés

... Cuisiner les restes ?

Reliefs de pâtes bolognaise, de purée ou de pot-au-feu, de sablés ou encore de speculoos, tout y passe !
Et pour davantage d'idées encore, tu peux aussi aller voir ici...

 

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regine 05/01/2018 14:52

Merci de donner des idées pratiques et bonnes recettes a celles et ceux qui ne sauraient que faire, , le recyclage quand on a un certain âge, mais çà ne veut pas dire malgré tout, c'est que nous étions habituées a ne pas gaspiller, nourriture, vêtements, etc, le système D fonctionnait et c'est bien de le remettre au jour et de donner des idées a celles qui n'y penseraient pas, surtout quand on voit le gaspillage en tout qui peut se produire. Merci pour vos bonnes idées