Pour changer des tartes salées et de la pizza...

Une recette express pour changer de la pizza et des tartes salées, inspirée des "volcans" de Monique qui, elle, utilise du beaufort.
En fait, cette recette est déclinable à volonté, avec ce qu'on a sous le main... Pour ma part, je la trouve particulièrement intéressante lorsqu'elle est placée sous le signe de l'abondance... ;-)

# Croûtes à l'abondance #

Ingrédients

. 250 g d'abondance  :  4,65 € env.
. 200 g de farine : 0,17 € env.
. 3 oeufs : 1 € env. (privilégie les oeufs de poules élevées en liberté)
. 20 cl de lait : 0,28 € (lait entier Carrefour à 1,14 €/l)

1) Mélange la farine et les oeufs en ajoutant très progressivement le lait (en délayant bien la farine à chaque fois).

2) Fais chauffer la plaque de ton four à 220° quelques minutes après l'avoir chemisée de papier cuisson.

4) Pendant ce temps, découpe le fromage en lanières (ou en fines tranches).

5) Quand la plaque est bien chaude, verse la pâte dessus et termine en répartissant le fromage. Et au four à nouveau pour 20 minutes environ, jusqu'à ce que de beaux reliefs dorés se soulèvent...

(Sers ensuite très vite car ces "volcans" ont tendance à s'affaisser en refroidissant, en l'accompagnant de salade ou d'une soupe, selon la saison...)