Des légumes gourmands, un gratin qui change
Comment faire manger des légumes à tes ados / ton mari / tes amis réfractaires au vert ?...
Réponse : en les prenant par surprise avec la belle puissance du bleu et des feuilles de blettes, au coeur d'une texture très veloutée.
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# Blettes au bleu #
Temps de préparation : compte 20 minutes de cuisson pour les blettes, et pareil pour le gratinage au four (soit 40 minutes au total)
. Une dizaine de belles tiges de blette (1 kg) :
. 125 g de bleu d'Auvergne :
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1) Dans une casserole d'eau bouillante, fais cuire les blettes tronçonnées en 3 ou 4 (20 minutes environ).
2) Dans un grand plat à gratin, émiette le fromage.
3) Ajoute les blettes égouttées, la crème, mélange bien le tout (les blettes doivent être nappées de sauce).
4) Et au four 210° pour 20 à 25 minutes. Sers avec peut-être une tranche de jambon (pour les protéines), et assurément une bonne baguette... voire des tranches de pain grillé !
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Un bon gâteau de derrière les fagots peut compléter cette recette peu protéinée. Pour finir de bien "caler" tout le monde, on peut par exemple miser sur une gourmandise à la banane (pancakes, fondant choco-banane, Banana Bread...).