Les meilleurs oeufs de Pâques...

... Évidemment ça dépend de tes goûts, de ta relation au chocolat et de ton degré d'appétence pour ces curieuses choses de forme si caractéristique, si fragiles mais pour autant toutes pleines de promesses (eh oui, quand tu y penses : avec le jaune coulant version coque ou bien durs, baveux battus en omelette ou brouillés avec du jambon... ou des champignons...) ;-)

Mais pour celles et ceux qui les aiment (d'amour), les bons vieux oeufs de poule sont un miracle sans cesse renouvelé.

Dans leur tenue pascale ils paraissent souvent, une fois durcis, parés de toutes sortes de couleurs... peu naturelles, il faut bien le dire. Ainsi, en cette occasion où ils doivent rester à l'honneur, on peut en profiter dans une mise en scène moins pimpante mais bien plus appétissante : au nid.

Nous avons vu il y a peu que les pâtes pouvaient figurer excellemment ce petit nid croustillant au creux duquel reposent les oeufs mollets... Mais on peut leur préférer une alternative végétale, merci la courge spaghetti dont on trouve encore quelques représentantes dans les fonds de hangar de certains maraîchers (ou peut-être as-tu eu, au coeur de la saison, la très bonne idée d'en congeler la filamenteuse chair, préalablement cuite au four ou à l'eau)...

La manip' ? Très simple : on reprend la recette du gratin de courge spaghetti, mais avant d'enfourner on y creuse autant de trous qu'on a d'oeufs à servir ; ensuite, on fait cuire 20 à 25 minutes puis on casse les oeufs dans les trous et on poursuit la cuisson 8 à 10 minutes encore, selon ton four et la consistance que tu préfères...

Les oeufs, stars du jour...

Miam, on s'en régale sous toutes leurs formes !