Poireau, superhéros (8 recettes)
Envie de te mettre au vert ?... Bonne nouvelle, le poireau est là !
Le poireau, c'est bon (si si ! tu vas voir), c'est de saison, et c'est un vrai trésor pour la santé : riche en eau, en fibres et en potassium, mais pauvre en sodium, c'est un aliment diurétique également excellent pour le transit intestinal.
Source de vitamines (B9 pour la croissance - coucou les mamans et les femmes enceintes ! -, B6 et C pour booster l'énergie...), il contient aussi du fer et du manganèse (le sang, les hormones, le système nerveux lui disent merci).
Ses flavonoïdes sont de vraies bénédictions pour nos vaisseaux sanguins (haro sur l'hypertension).
Et enfin, last but not least : le poireau contribue aussi à la prévention de certains cancers grâce à ses composés sulfurés et ses antioxydants.
Totalement criminel de s'en priver, non ?
D'autant que le poireau se cuisine avec facilité, au gré de recettes simples et savoureuses, dont le score nutrition te ravira. Démonstration avec 8 recettes très simples.
Avec le poireau comme base même du plat :
. Poireaux au jambon
. Fondue de poireau au crottin de chèvre
. Gratin de poireau au curry
Du poireau à 50/50
avec une céréale
ou un féculent :
. Blé au poireau, crème au parmesan
. Gratin crozets-poireaux au comté
Et dans une moindre mesure :
. Quinoa & Crème poireau-parmesan
. Croquette géante jambon-légumes
. Galette carotte-poireau
... Alors, qui c'est la reine de la cuisine santé au quotidien ???
Allez, tu peux certainement te permettre un bon gâteau, réconfortant mais pas lourd pour autant : le gâteau choco-banane par exemple (sans gluten)...
Ou alors, toujours au chocolat, celui sans sucre ni matière grasse ajoutés.