Sans gluten + Veggie + Petit budget...
Légers (sans matière grasse ajoutée) mais nourrissants, et sans gluten, ces petits palets veggies sont tout pleins de choses bonnes pour ton corps : épices protectrices et anti-inflammatoires, fibres et protéines, avec des légumes déclinables à l'infini. Ici on mise sur le très bon combo "courgette/oignon", totalement adaptable selon tes goûts !
Autre avantage de cette précieuse recette : que les nul(les) en retournage de crêpe dans la poêle se rassurent, la cuisson de ces galettes se fait au four.
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# Galettes de flocons d'avoine aux légumes #
Temps de préparation : 15 minutes de trempage + 35 minutes au four
Ingrédients (pour 8 galettes)
. 60 g de flocons d'avoine :
. : 0,37 € (Loué, par boîte de 12 à 4,45 €)
. 1 oignon :
. 60 ml de lait : 0,06 € (demi-écrémé Carrefour Classic à 0,98/l)
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1) Fais tremper les flocons d'avoine dans le lait (10 minutes environ).
2) Pendant ce temps, râpe la courgette et l'oignon.
3) Quand l'avoine a bien absorbé tout le lait, mélange-la avec l'oeuf battu, la courgette et l'oignon, les épices. Sale et poivre.
4) Sur la plaque du four, dépose du papier cuisson et forme de petits tas avant de les aplatir en galettes.
5) Passe à four chaud (210°) 20 minutes sur un côté, puis retourne les galettes et poursuis la cuisson pour 15 minutes.
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En accompagnement d'une soupe ou d'un oeuf par exemple, ces blinis "1 ingrédient" (des lentilles, tout simplement), sont vraiment parfaits ; on peut aussi penser aux gaufres de riz, délicieuses surmontées d'une bonne salade. Et pour le dessert, deux excellents gâteaux : entre le fondant banane-chocolat et le moelleux amande-cannelle, chacun y trouvera son compte !