Sans gluten + Veggie + Petit budget...

Publié le par Delphine de SuperMadame

Légers (sans matière grasse ajoutée) mais nourrissants, et sans gluten, ces petits palets veggies sont tout pleins de choses bonnes pour ton corps : épices protectrices et anti-inflammatoires, fibres et protéines, avec des légumes déclinables à l'infini. Ici on mise sur le très bon combo "courgette/oignon", totalement adaptable selon tes goûts !
Autre avantage de cette précieuse recette : que les nul(les) en retournage de crêpe dans la poêle se rassurent, la cuisson de ces galettes se fait au four.

Recette végétarienne sans gluten : galettes salées aux légumes

# Galettes de flocons d'avoine aux légumes #

Ingrédients (pour 8 galettes)

. 60 g de flocons d'avoine 0,15 € (Carrefour par boîte de 500 g à 1,20 )
. 1 oeuf : 0,37 € (Loué, par boîte de 12 à 4,45 €)
. 1 belle courgette : 0,50 € env.
. 1 oignon : 0,20 € env.
. 60 ml de lait : 0,06 € (demi-écrémé Carrefour Classic à 0,98/l)
. Une pincée de de curry et de curcuma
 

Galettes végétariennes sans gluten aux flocons d'avoine et légumes

1) Fais tremper les flocons d'avoine dans le lait (10 minutes environ).

2) Pendant ce temps, râpe la courgette et l'oignon.

3) Quand l'avoine a bien absorbé tout le lait, mélange-la avec l'oeuf battu, la courgette et l'oignon, les épices. Sale et poivre.

4) Sur la plaque du four, dépose du papier cuisson et forme de petits tas avant de les aplatir en galettes.

5) Passe à four chaud (210°) 20 minutes sur un côté, puis retourne les galettes et poursuis la cuisson pour 15 minutes.

No Gluten ?

Blinis sans gluten avec 1 ingrédient des lentilles

En accompagnement d'une soupe ou d'un oeuf par exemple, ces blinis "1 ingrédient" (des lentilles, tout simplement), sont vraiment parfaits ; on peut aussi penser aux gaufres de riz, délicieuses surmontées d'une bonne salade. Et pour le dessert, deux excellents gâteaux : entre le fondant banane-chocolat et le moelleux amande-cannelle, chacun y trouvera son compte !

* Prix décembre 2022

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